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中国 • 肉料理
豚肉の煮込みスライス
豚肉の煮込みレシピ（写真と手順付き、全20ステップ）。鶏肉を洗い、細切りにしてから一口大に切ります。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
鶏肉を洗い、細切りにしてから一口大に切る。
- 02
手順 2
野菜を切って容器に入れます。塩小さじ1杯、薄口醤油少々、料理酒少々、ごま油少々を加え、よく混ぜて15分間漬け込みます。
- 03
手順 3
唐辛子を房に分けます
- 04
手順 4
生姜とニンニクをみじん切りにする。
- 05
手順 5
ソース用に清潔なボウルを用意する。薄口醤油大さじ1、オイスターソース少々、料理酒少々、塩少々、十三香粉少々、砂糖少々を混ぜ合わせる。脇に置いておく。
- 06
手順 6
用意したソースに、水半カップを加える。
- 07
手順 7
鶏肉に溶き卵半分を加える。
- 08
手順 8
小麦粉とコーンスターチを2 ： 1で注ぎ入れます。
- 09
手順 9
肉片全体に片栗粉がまんべんなく付くように、よく混ぜてください。
- 10
手順 10
中華鍋に油を入れ、最高温度の約60%まで加熱します。油の温度を確認するために、肉を一切れ入れてみます。肉の周りに泡が出てきたら、残りの肉を順番に入れていきます。
- 11
手順 11
私はそれらを一つずつダウンロードしました。
- 12
手順 12
肌を整え、油分を切ったら、水から取り出してください。
- 13
手順 13
強火で、外側がカリッとして内側が柔らかくなるまで揚げる。
- 14
手順 14
オイルコントロール
- 15
手順 15
フライパンに油を少し残して、生姜、ニンニク、唐辛子を加える。
- 16
手順 16
用意しておいたソースを注ぎ入れる
- 17
手順 17
コーンスターチのスラリー（乾燥コーンスターチを水で溶いたもの）を準備します。
- 18
手順 18
鍋に注ぎ入れ、コーンスターチでとろみをつける。
- 19
手順 19
肉片を加え、弱火で全体が均一になるまで炒める。
- 20
手順 20
火から下ろして皿に盛り付ける
栄養
このレシピの栄養量はまだ計算されていません。
出典: ユーザー提供の xiangha.csv