Lonchas de cerdo estofado
Receta de lonchas de cerdo estofadas (con fotos e instrucciones, 20 pasos en total). Lava el pollo, córtalo en tiras y luego en trozos.
Preparación
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Paso 1
Lava el pollo, córtalo en tiras y luego en trozos.
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Paso 2
Corta las verduras y colócalas en un recipiente. Añade una cucharada de sal, un poco de salsa de soja clara, un chorrito de vino de cocina y una pizca de aceite de sésamo. Mezcla bien y deja marinar 15 minutos.
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Paso 3
Corta los chiles en secciones
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Paso 4
Pica finamente el jengibre y el ajo.
- 05
Paso 5
Prepara un recipiente limpio para la salsa: una cucharada de salsa de soja clara, un poco de salsa de ostras, un poco de vino de cocina, un poco de sal, una mezcla de trece especias y un poco de azúcar. Reserva.
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Paso 6
Añade medio tazón de agua a la salsa preparada.
- 07
Paso 7
Añade medio huevo batido al pollo.
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Paso 8
Vierta la harina y la maicena 2 1 .
- 09
Paso 9
Mezcla bien para que cada trozo de carne quede cubierto de almidón.
- 10
Paso 10
Calienta el aceite en un wok hasta que alcance aproximadamente el 60% de su temperatura máxima. Comprueba la temperatura del aceite añadiendo un trozo de carne; si aparecen burbujas alrededor de la carne, añade los demás trozos en orden.
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Paso 11
Los descargué poco a poco.
- 12
Paso 12
Retirar del agua después de fijar la piel y escurrir el aceite.
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Paso 13
Freír en abundante aceite a fuego alto hasta que estén crujientes por fuera y tiernos por dentro.
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Paso 14
Control de aceite
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Paso 15
Deja un poco de aceite en la sartén, luego agrega el jengibre, el ajo y los chiles.
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Paso 16
Vierta la salsa preparada
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Paso 17
Prepara la mezcla de maicena (maicena seca mezclada con agua).
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Paso 18
Vierta la mezcla en la olla y espese con maicena.
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Paso 19
Añade los trozos de carne y sofríelos a fuego lento hasta que estén bien mezclados.
- 20
Paso 20
Retirar del fuego y colocar en un plato.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.