Жареные креветки
Рецепт жареных креветок (с фотографиями и 17 шагами). Очистите свежие, живые креветки.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Очистите свежих креветок от мякоти.
- 02
Шаг 2
Добавьте большую ложку соли
- 03
Шаг 3
Тщательно перемешайте, маринуйте 30 минут, затем промойте водой, чтобы удалить поверхностную соленость.
- 04
Шаг 4
Добавьте пищевую соду.
- 05
Шаг 5
Вымешивайте руками в течение 4 минут, промойте водой, чтобы удалить щелочной привкус, и слейте воду.
- 06
Шаг 6
После того как креветки будут очищены от лишней жидкости, добавьте небольшое количество соли.
- 07
Шаг 7
кулинарное вино
- 08
Шаг 8
Небольшое количество крахмала
- 09
Шаг 9
Тщательно перемешайте вручную.
- 10
Шаг 10
Добавьте растительное масло и хорошо перемешайте. Поставьте в холодильник на 15 минут.
- 11
Шаг 11
Бланшируйте горошек и отложите в сторону.
- 12
Шаг 12
Нагрейте большое количество масла на среднем огне, пока оно не достигнет 5 % от своей максимальной температуры.
- 13
Шаг 13
Обжаривайте креветки 8 секунд.
- 14
Шаг 14
Оставьте немного масла в сковороде и обжарьте креветки на сильном огне.
- 15
Шаг 15
Добавьте горошек, соль, куриный бульон и крахмальную суспензию, быстро обжарьте, помешивая, до однородной массы.
- 16
Шаг 16
Перед подачей сбрызните кунжутным маслом.
- 17
Шаг 17
Вкусный и упругий
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.