Camarão salteado
Receita de Camarão Salteado (com fotos e 17 passos). Descasque camarões frescos e vivos.
Preparo
- 01
Etapa 1
Retire a carne dos camarões frescos.
- 02
Etapa 2
Adicione uma colher de sopa generosa de sal.
- 03
Etapa 3
Misture bem, deixe marinar por 30 minutos e depois enxágue com água para remover o sal da superfície.
- 04
Etapa 4
Adicione bicarbonato de sódio.
- 05
Etapa 5
Amasse à mão por 4 minutos, enxágue com água para remover o gosto alcalino e escorra.
- 06
Etapa 6
Após escorrer a água dos camarões, adicione uma pequena quantidade de sal.
- 07
Etapa 7
vinho de cozinha
- 08
Etapa 8
Pequena quantidade de amido
- 09
Etapa 9
Misture bem com as mãos.
- 10
Etapa 10
Adicione o óleo de cozinha e misture bem. Leve à geladeira por 15 minutos.
- 11
Etapa 11
Branqueie as ervilhas e reserve.
- 12
Etapa 12
Aqueça bastante óleo em fogo médio até atingir 5 % da sua temperatura máxima.
- 13
Etapa 13
Frite os camarões 8 segundos.
- 14
Etapa 14
Deixe um pouco de óleo na panela e refogue os camarões em fogo alto.
- 15
Etapa 15
Adicione as ervilhas, o sal, o caldo de galinha e a mistura de amido de milho, e refogue rapidamente até incorporar bem.
- 16
Etapa 16
Regue com óleo de gergelim antes de servir.
- 17
Etapa 17
Delicioso e elástico
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.