Krewetki smażone na woku

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Obierz świeże krewetki z mięsa krewetek

   

2. 02

   Krok 2

   Dodaj dużą łyżkę soli

   

3. 03

   Krok 3

   Dokładnie wymieszaj, marynuj przez 30 minut, a następnie spłucz wodą, aby usunąć słoną powierzchnię.

   

4. 04

   Krok 4

   Dodaj sodę oczyszczoną

   

5. 05

   Krok 5

   Zagniataj ręcznie przez 4 minuty, przepłucz wodą, aby pozbyć się zasadowego smaku i odcedź.

   

6. 06

   Krok 6

   Po odsączeniu krewetek dodaj odrobinę soli.

   

7. 07

   Krok 7

   wino do gotowania

   

8. 08

   Krok 8

   Niewielka ilość skrobi

   

9. 09

   Krok 9

   Dobrze wymieszać ręcznie

   

10. 10

    Krok 10

    Dodaj olej i dobrze wymieszaj. Schłodź w lodówce przez 15 minut.

    

11. 11

    Krok 11

    Groszek zblanszuj i odstaw.

    

12. 12

    Krok 12

    Rozgrzej dużą ilość oleju na średnim ogniu, aż osiągnie 5 % swojej maksymalnej temperatury.

    

13. 13

    Krok 13

    Smaż krewetki 8 sekund

    

14. 14

    Krok 14

    Pozostaw odrobinę oleju na patelni i smaż krewetki na dużym ogniu.

    

15. 15

    Krok 15

    Dodaj groszek, sól, bulion z kurczaka i zawiesinę mąki kukurydzianej, smaż szybko, aż składniki się połączą.

    

16. 16

    Krok 16

    Przed podaniem skropić olejem sezamowym.

    

17. 17

    Krok 17

    Pyszne i sprężyste