Gebakken garnalen
Roergebakken garnalen recept (met foto's en 17 stappen). Pel verse, levende garnalen.
Bereiding
- 01
Stap 1
Pel het garnalenvlees van verse garnalen.
- 02
Stap 2
Voeg een grote eetlepel zout toe.
- 03
Stap 3
Goed mengen, 30 minuten laten marineren en vervolgens afspoelen met water om het zout van het oppervlak te verwijderen.
- 04
Stap 4
Voeg bakpoeder toe
- 05
Stap 5
Kneed het deeg 4 minuten met de hand, spoel het af met water om de alkalische smaak te verwijderen en laat het uitlekken.
- 06
Stap 6
Voeg na het uitlekken van de garnalen een klein beetje zout toe.
- 07
Stap 7
kookwijn
- 08
Stap 8
Kleine hoeveelheid zetmeel
- 09
Stap 9
Goed mengen met de hand
- 10
Stap 10
Voeg kookolie toe en meng goed. Zet 15 minuten in de koelkast.
- 11
Stap 11
Blancheer de erwten en zet ze apart.
- 12
Stap 12
Verhit een ruime hoeveelheid olie op middelhoog vuur tot 5 % van de maximale temperatuur.
- 13
Stap 13
Bak de garnalen 8 seconden.
- 14
Stap 14
Laat wat olie in de pan zitten en roerbak de garnalen op hoog vuur.
- 15
Stap 15
Voeg de erwten, het zout, de kippenbouillon en het maizena-mengsel toe en roerbak het geheel snel tot alles goed gemengd is.
- 16
Stap 16
Besprenkel met sesamolie voor het serveren.
- 17
Stap 17
Heerlijk en veerkrachtig
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.