새우볶음

조리 방법

1. 01

   단계 1

   신선한 새우의 살을 벗겨냅니다.

   

2. 02

   단계 2

   소금 한 큰술을 넣으세요.

   

3. 03

   단계 3

   재료를 잘 섞은 후 30 분간 재워두었다가 물로 헹궈 표면의 짠맛을 제거하세요.

   

4. 04

   단계 4

   베이킹소다를 넣으세요

   

5. 05

   단계 5

   손으로 4 분간 반죽한 후, 알칼리성 맛을 제거하기 위해 물로 헹구고 물기를 빼주세요.

   

6. 06

   단계 6

   새우의 물기를 뺀 후 소금을 약간 넣어주세요.

   

7. 07

   단계 7

   요리용 와인

   

8. 08

   단계 8

   소량의 전분

   

9. 09

   단계 9

   손으로 잘 섞어주세요

   

10. 10

    단계 10

    식용유를 넣고 잘 섞은 후 15 분간 냉장 보관하세요.

    

11. 11

    단계 11

    완두콩을 데쳐서 따로 두세요.

    

12. 12

    단계 12

    기름을 충분히 두르고 중불에서 최고 온도의 5 %에 도달할 때까지 가열하세요.

    

13. 13

    단계 13

    새우를 8 튀기세요

    

14. 14

    단계 14

    팬에 기름을 약간 두르고 센 불에서 새우를 볶으세요.

    

15. 15

    단계 15

    완두콩, 소금, 닭고기 육수, 전분물을 넣고 재료가 잘 섞일 때까지 빠르게 볶아주세요.

    

16. 16

    단계 16

    서빙하기 전에 참기름을 살짝 뿌려주세요.

    

17. 17

    단계 17

    맛있고 쫄깃한