Холодная картофельная стружка

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Очистите и вымойте картофель, затем нарежьте его соломкой.

   

2. 02

   Шаг 2

   Натертый картофель положите в корзину, промойте под проточной водой, чтобы удалить крахмал, а затем замочите в чистой воде.

   

3. 03

   Шаг 3

   Морковь и зеленый перец также нарежьте соломкой.

   

4. 04

   Шаг 4

   Измельчите имбирь и чеснок.

   

5. 05

   Шаг 5

   Доведите воду в кастрюле до кипения.

   

6. 06

   Шаг 6

   Добавьте натертый картофель, снова доведите воду до кипения и варите еще минуту. Выньте картофель и замочите в холодной кипяченой воде.

   

7. 07

   Шаг 7

   Добавьте натертую морковь и бланшируйте около одной минуты.

   

8. 08

   Шаг 8

   Выньте морковь из воды и замочите ее в остывшей кипяченой воде.

   

9. 09

   Шаг 9

   Измельченный зеленый болгарский перец поместите в сито, ненадолго бланшируйте в кипящей воде, а затем выньте.

   

10. 10

    Шаг 10

    Слейте воду с натертых картофеля и моркови и переложите их в большую миску вместе с натертым зеленым болгарским перцем.

    

11. 11

    Шаг 11

    Налейте немного масла в сковороду, добавьте измельченный имбирь и чеснок и обжаривайте до появления аромата.

    

12. 12

    Шаг 12

    Влейте в натертый картофель масло, в котором обжаривались имбирь и чеснок.

    

13. 13

    Шаг 13

    Добавьте три столовые ложки светлого соевого соуса, две столовые ложки белого уксуса, немного сахара и кунжутного масла.

    

14. 14

    Шаг 14

    Хорошо перемешайте и оставьте на 15 минут.

    

15. 15

    Шаг 15

    Фотография готового изделия.