Kalte Kartoffelstreifen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Kartoffeln schälen und waschen, dann in Streifen schneiden.

   

2. 02

   Schritt 2

   Die geraspelten Kartoffeln in einen Korb geben, unter fließendem Wasser abspülen, um die Stärke zu entfernen, und anschließend in sauberem Wasser einweichen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Schneiden Sie auch die Karotten und die grünen Paprika in Streifen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Ingwer und Knoblauch fein hacken.

   

5. 05

   Schritt 5

   Bringen Sie das Wasser im Topf zum Kochen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Die geriebenen Kartoffeln hinzufügen, das Wasser erneut zum Kochen bringen und eine weitere Minute kochen lassen. Herausnehmen und in abgekochtem, kaltem Wasser einweichen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Die geraspelten Karotten dazugeben und etwa eine Minute blanchieren.

   

8. 08

   Schritt 8

   Nehmen Sie die Karotten aus dem Wasser und weichen Sie sie in abgekochtem, abgekühltem Wasser ein.

   

9. 09

   Schritt 9

   Die geraspelten grünen Paprikaschoten in ein Sieb geben, kurz in kochendem Wasser blanchieren und anschließend herausnehmen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Die geraspelten Kartoffeln und Karotten abtropfen lassen und zusammen mit den geraspelten grünen Paprika in eine große Schüssel geben.

    

11. 11

    Schritt 11

    Etwas Öl in die Pfanne geben, gehackten Ingwer und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis es duftet.

    

12. 12

    Schritt 12

    Gießen Sie das sautierte Ingwer-Knoblauch-Öl zu den geraspelten Kartoffeln.

    

13. 13

    Schritt 13

    Drei Esslöffel helle Sojasauce, zwei Esslöffel Weißweinessig, etwas Zucker und Sesamöl hinzufügen.

    

14. 14

    Schritt 14

    Gut umrühren und 15 Minuten ruhen lassen.

    

15. 15

    Schritt 15

    Foto des fertigen Produkts.