Patate grattugiate fredde
Come preparare un'insalata di patate fredda (con foto e 15 passaggi): Pelate e lavate le patate, poi tagliatele a julienne.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Sbucciate e lavate le patate, poi tagliatele a striscioline.
- 02
Passaggio 2
Mettete le patate grattugiate in un cestello, sciacquatele sotto l'acqua corrente per eliminare l'amido e poi immergetele in acqua pulita.
- 03
Passaggio 3
Tagliate a julienne anche le carote e i peperoni verdi.
- 04
Passaggio 4
Tritate finemente lo zenzero e l'aglio.
- 05
Passaggio 5
Portare l'acqua nella pentola a ebollizione.
- 06
Passaggio 6
Aggiungete le patate grattugiate, portate nuovamente l'acqua a ebollizione e cuocete per un altro minuto. Scolatele e mettetele a bagno in acqua bollita fredda.
- 07
Passaggio 7
Aggiungete le carote grattugiate e sbollentatele per circa un minuto.
- 08
Passaggio 8
Togli le carote dall'acqua e mettile a bagno in acqua bollita e raffreddata.
- 09
Passaggio 9
Mettete i peperoni verdi tagliati a striscioline in un colino, sbollentateli brevemente in acqua bollente e poi scolateli.
- 10
Passaggio 10
Scolate le patate e le carote grattugiate e mettetele in una ciotola capiente insieme ai peperoni verdi grattugiati.
- 11
Passaggio 11
Versate un filo d'olio nella padella, aggiungete lo zenzero e l'aglio tritati e soffriggete fino a quando non sprigioneranno il loro aroma.
- 12
Passaggio 12
Versate l'olio con lo zenzero e l'aglio soffritti sulle patate grattugiate.
- 13
Passaggio 13
Aggiungete tre cucchiai di salsa di soia leggera, due cucchiai di aceto bianco, un po' di zucchero e olio di sesamo.
- 14
Passaggio 14
Mescola bene e lascia riposare per 15 minuti.
- 15
Passaggio 15
Foto del prodotto finito.
Nutrizione
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