Pommes de terre râpées froides

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Épluchez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en lamelles.

   

2. 02

   Étape 2

   Placez les pommes de terre râpées dans un panier, rincez-les à l'eau courante pour enlever l'amidon, puis faites-les tremper dans de l'eau propre.

   

3. 03

   Étape 3

   Coupez également les carottes et les poivrons verts en lamelles.

   

4. 04

   Étape 4

   Hachez finement le gingembre et l'ail.

   

5. 05

   Étape 5

   Porter l'eau de la casserole à ébullition.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez les pommes de terre râpées, portez l'eau à nouveau à ébullition et laissez cuire une minute de plus. Retirez-les et plongez-les dans de l'eau bouillante froide.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajouter les carottes râpées et blanchir pendant environ une minute.

   

8. 08

   Étape 8

   Sortez les carottes de l'eau et faites-les tremper dans de l'eau bouillie refroidie.

   

9. 09

   Étape 9

   Placez les poivrons verts râpés dans une passoire, blanchissez-les brièvement dans de l'eau bouillante, puis retirez-les.

   

10. 10

    Étape 10

    Égouttez les pommes de terre et les carottes râpées et mettez-les dans un grand saladier avec les poivrons verts râpés.

    

11. 11

    Étape 11

    Versez un peu d'huile dans la poêle, ajoutez le gingembre et l'ail hachés et faites revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé.

    

12. 12

    Étape 12

    Versez l'huile de gingembre et d'ail sautée sur les pommes de terre râpées.

    

13. 13

    Étape 13

    Ajoutez trois cuillères à soupe de sauce soja claire, deux cuillères à soupe de vinaigre blanc, un peu de sucre et d'huile de sésame.

    

14. 14

    Étape 14

    Bien mélanger et laisser reposer 15 minutes.

    

15. 15

    Étape 15

    Photo du produit fini.