Чжацзянмянь (лапша с соевой пастой) на Праздник фонарей, пятнадцатый день первого лунного месяца.
Рецепт лапши Чжа Цзян Мянь (лапша с соевой пастой) для Праздника фонарей (15 января по лунному календарю), состоящий из 12 этапов. Ингредиенты: зеленый болгарский перец, морковь, огурец, сельдерей.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Ингредиенты: зеленый болгарский перец, морковь, огурец, сельдерей.
- 02
Шаг 2
Нарежьте сельдерей и зеленый болгарский перец мелкими кубиками, а огурец и морковь натрите на терке. (Морковь можно бланшировать в воде.)
- 03
Шаг 3
Разогрейте масло в воке и добавьте фарш.
- 04
Шаг 4
Обжаривайте фарш до изменения цвета.
- 05
Шаг 5
Добавьте зеленый болгарский перец и сельдерей и обжаривайте, помешивая, до однородной массы.
- 06
Шаг 6
Добавьте соль, сладкий бобовый соус и ферментированную бобовую пасту.
- 07
Шаг 7
Обжаривайте равномерно.
- 08
Шаг 8
Кукурузный крахмал смешивают с водой для получения крахмальной суспензии.
- 09
Шаг 9
Вылейте в вок и обжаривайте, помешивая, до загустения, после чего блюдо готово к подаче.
- 10
Шаг 10
Готовый мясной соус
- 11
Шаг 11
Просто вскипятите воду, добавьте лапшу и варите до готовности. Зелень на картинке — это листовая зелень! Я люблю добавлять немного листовой зелени, когда варю лапшу.
- 12
Шаг 12
Затем добавьте ваши любимые гарниры. Ваша лапша чжацзянмянь (лапша с соевой пастой) готова!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.