Тушеные свиные кишки
Рецепт тушеных свиных кишок (с фотографиями), всего 11 шагов. Подготовьте соль, муку, перчатки и ножницы. Не забудьте надеть перчатки! Сначала разрежьте свиные кишки.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Подготовьте соль, муку, перчатки и ножницы. Не забудьте надеть перчатки! Сначала разрежьте толстую кишку.
- 02
Шаг 2
Удалите лишний жир; именно жир придает блюду такой сильный запах. Удаление жира значительно улучшит его вкус.
- 03
Шаг 3
Я использовала соль и муку, добавляя понемногу каждый раз, тщательно отмывала и промывала, ополаскивала и повторяла процедуру снова. Я отмыла и протерла ее 7 раз, а всего я мыла ее около 10 раз.
- 04
Шаг 4
Промывайте до тех пор, пока не исчезнет запах, удалите мембрану из толстой кишки, и она будет совершенно чистой.
- 05
Шаг 5
Бланшируйте в течение 5 минут, затем добавьте имбирь и белое вино.
- 06
Шаг 6
Промывайте до тех пор, пока не перестанет появляться белая пена.
- 07
Шаг 7
Подготовьте ингредиенты
- 08
Шаг 8
Карамелизуйте сахар; добавьте свиные кишки, когда они изменят цвет.
- 09
Шаг 9
Налейте в миску теплую воду, затем добавьте остальные ингредиенты и доведите до кипения.
- 10
Шаг 10
Доведя до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне около часа. К этому моменту кишки еще будут слегка жестковаты, что как раз и нужно.
- 11
Шаг 11
Снимите с огня, сохранив оставшийся соус. Наконец, разрежьте сковороду ножницами, и вы сможете насладиться этим восхитительным блюдом.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.