Duszone jelita wieprzowe

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Przygotuj sól, mąkę, rękawiczki i nożyczki. Załóż rękawiczki, rękawiczki, pamiętaj! Najpierw rozetnij jelito grube.

   

2. 02

   Krok 2

   Usuń nadmiar tłuszczu; to właśnie tłuszcz nadaje potrawie tak intensywny zapach. Usunięcie tłuszczu sprawi, że będzie o wiele lepiej.

   

3. 03

   Krok 3

   Użyłam soli i mąki, wsypując za każdym razem porcję, szorując i myjąc, płucząc do czysta i powtarzając czynność. Szorowałam i myłam 7 razy, a w sumie umyłam ją już około 10 razy.

   

4. 04

   Krok 4

   Myj się, aż nie poczujesz żadnego zapachu, usuń błonę z jelita grubego i będzie ono całkowicie czyste.

   

5. 05

   Krok 5

   Blanszować przez 5 minut, następnie dodać imbir i białe wino.

   

6. 06

   Krok 6

   Płucz, aż nie będzie już pojawiać się biała piana.

   

7. 07

   Krok 7

   Przygotuj składniki

   

8. 08

   Krok 8

   Podgrzej cukier do karmelu; gdy zmienią kolor, dodaj jelita wieprzowe.

   

9. 09

   Krok 9

   Dodaj miskę ciepłej wody, następnie dodaj składniki i doprowadź do wrzenia.

   

10. 10

    Krok 10

    Po zagotowaniu zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę. Po tym czasie jelita będą nadal lekko ciągnące się, co jest w sam raz.

    

11. 11

    Krok 11

    Zdejmij z ognia, zachowując pozostały sos. Na koniec przetnij patelnię nożyczkami i ciesz się pysznym daniem.