Intestins de porc braisés

Préparation

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   Étape 1

   Préparez le sel, la farine, les gants et les ciseaux. Portez des gants, n'oubliez pas ! Commencez par ouvrir le gros intestin.

   

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   Étape 2

   Enlevez l'excédent de graisse ; c'est elle qui donne cette forte odeur. Sans la graisse, ce sera bien meilleur.

   

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   Étape 3

   J'ai utilisé du sel et de la farine, en versant une petite quantité à chaque fois, en frottant et en lavant après chaque passage, en rinçant abondamment, puis en recommençant. J'ai frotté et lavé la vaisselle 7 fois, et au total, je l'avais déjà lavée une 10 de fois.

   

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   Étape 4

   Lavez-vous jusqu'à ce que vous ne sentiez plus rien, retirez la membrane du gros intestin, et il sera complètement propre.

   

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   Étape 5

   Blanchir pendant 5 minutes, puis ajouter le gingembre et le vin blanc.

   

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   Étape 6

   Rincez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de mousse blanche.

   

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   Étape 7

   Préparer les ingrédients

   

8. 08

   Étape 8

   Caramélisez le sucre ; ajoutez les intestins de porc une fois qu'ils ont changé de couleur.

   

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   Étape 9

   Ajoutez un bol d'eau tiède, puis les ingrédients et portez à ébullition.

   

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    Étape 10

    Après avoir porté à ébullition, baissez le feu au minimum et laissez mijoter pendant environ une heure. À ce stade, les intestins seront encore légèrement fermes sous la dent, ce qui est parfait.

    

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    Étape 11

    Retirez du feu en conservant la sauce restante. Enfin, ouvrez la poêle avec des ciseaux et dégustez ce délicieux plat.