Intestino de porco cozido
Receita de Intestino de Porco Braseado (com fotos), 11 passos no total. Prepare sal, farinha, luvas e tesoura. Use luvas, luvas, lembre-se! Primeiro, abra o intestino de porco.
Preparo
- 01
Etapa 1
Prepare sal, farinha, luvas e tesoura. Use luvas, luvas, lembre-se! Primeiro, abra o intestino grosso.
- 02
Etapa 2
Remova o excesso de gordura; é a gordura que causa o odor tão forte. A remoção da gordura melhorará bastante o resultado.
- 03
Etapa 3
Usei sal e farinha, colocando uma porção de cada vez, esfregando e lavando a cada vez, enxaguando bem e repetindo o processo. Esfreguei e lavei 7 vezes e, no total, já havia lavado cerca de 10 vezes antes.
- 04
Etapa 4
Lave até não sentir mais nenhum cheiro, remova a membrana do intestino grosso e ele estará completamente limpo.
- 05
Etapa 5
Branqueie por 5 minutos, depois adicione o gengibre e o vinho branco.
- 06
Etapa 6
Enxágue até que não haja mais espuma branca.
- 07
Etapa 7
Prepare os ingredientes
- 08
Etapa 8
Caramelize o açúcar; adicione os intestinos de porco assim que mudarem de cor.
- 09
Etapa 9
Adicione uma tigela com água morna, depois acrescente os ingredientes e deixe ferver.
- 10
Etapa 10
Após ferver, reduza o fogo para o mínimo e cozinhe em fogo brando por cerca de uma hora. Nesse ponto, os intestinos ainda estarão ligeiramente macios, o que é ideal.
- 11
Etapa 11
Retire do fogo, reservando o molho restante. Por fim, use uma tesoura para abrir a panela e aproveite o delicioso prato.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.