Жареная утка

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Очистите утку и нарежьте ее на мелкие кусочки. Нарежьте болгарский перец и лук крупными кусками, разомните имбирь и чеснок, а затем нарежьте курицу. Отложите в сторону.

   

2. 02

   Шаг 2

   Использование горячей сковороды и холодного масла в профессиональной терминологии называется «обжариванием на сковороде», чтобы предотвратить прилипание.

   

3. 03

   Шаг 3

   Добавьте имбирь и чеснок и обжаривайте на слабом огне до появления аромата.

   

4. 04

   Шаг 4

   Затем добавьте утиное мясо и обжаривайте на медленном огне в течение одной минуты.

   

5. 05

   Шаг 5

   Затем переверните и продолжайте жарить.

   

6. 06

   Шаг 6

   Жарить до тех пор, пока не выделится масло, затем слить лишнее масло и промыть сковороду.

   

7. 07

   Шаг 7

   Слив масла, блюдо становится менее жирным и приобретает сухой, ароматный вкус.

   

8. 08

   Шаг 8

   После мытья кастрюли, как и прежде, нагрейте в ней холодное масло, затем добавьте утиное мясо и обжаривайте на медленном огне.

   

9. 09

   Шаг 9

   Чтобы усилить аромат и устранить рыбный запах, можно полить края кастрюли эргуотоу (китайский ликер). Добавление рисового вина из провинции Гуандун сделало бы его еще ароматнее, но у нас его не было, поэтому мы использовали эргуотоу.

   

10. 10

    Шаг 10

    Добавьте ароматный соус, соус чар сиу и устричный соус, затем обжаривайте на медленном огне, чтобы раскрыть аромат соусов.

    

11. 11

    Шаг 11

    Добавьте немного воды, затем добавьте сахар, перец, куриный бульонный порошок, смесь из тринадцати специй и светлый соевый соус по вкусу.

    

12. 12

    Шаг 12

    Добавьте ингредиенты и обжаривайте на среднем или слабом огне.

    

13. 13

    Шаг 13

    Обжаривайте ингредиенты до полной готовности, затем снимите с огня. Перед подачей сбрызните кунжутным маслом для усиления аромата!

    

14. 14

    Шаг 14

    Готовое блюдо для домашнего приготовления, простое и удобное, с сухим и пикантным ароматом. Идеально подходит к рису.