Пьяные ребрышки

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Разрежьте ребрышки на небольшие кусочки и замочите их в чистой воде на час, чтобы удалить кровь.

   

2. 02

   Шаг 2

   Слейте жидкость с ребрышек, добавьте кулинарное вино, соль, молотый белый перец и крахмал из сладкого картофеля, хорошо перемешайте и маринуйте полчаса.

   

3. 03

   Шаг 3

   Мелко нарежьте зеленый лук и чеснок.

   

4. 04

   Шаг 4

   Смешайте все приправы в соусе и отставьте в сторону.

   

5. 05

   Шаг 5

   Нагрейте в воке большое количество масла, пока оно не достигнет 60% от своей максимальной температуры.

   

6. 06

   Шаг 6

   Обжаривайте ребрышки на слабом огне до полной готовности. Опускайте ребрышки в масло по одному, чтобы они не слипались.

   

7. 07

   Шаг 7

   Пока ребрышки жарятся, вылейте приготовленный соус, мелко нарезанный зеленый лук и чеснок в большую миску.

   

8. 08

   Шаг 8

   Обжарьте свиные ребрышки до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, затем выньте их из масла.

   

9. 09

   Шаг 9

   Добавьте ребрышки в соус, пока он еще горячий, и быстро перемешайте. После перемешивания дайте ребрышкам пропитаться соусом в течение десяти минут, чтобы они стали гладкими и ароматными, прежде чем подавать на стол.

   

10. 10

    Шаг 10

    Фотография готового изделия.