醉排骨

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   肋排剁小块，放在清水中浸泡一小时，去除血水。

   

2. 02

   步骤 2

   把肋排沥干，加入料酒，盐，白胡椒粉和地瓜淀粉搅拌均匀腌制半小时。

   

3. 03

   步骤 3

   葱和蒜切成末。

   

4. 04

   步骤 4

   把酱汁里的所有调料混合拌匀备用。

   

5. 05

   步骤 5

   锅中放宽油烧至六成热。

   

6. 06

   步骤 6

   放入排骨中小火炸熟。肋排要一块一块的夹入油锅防止粘连。

   

7. 07

   步骤 7

   趁着炸排骨的时候，把调好的酱汁和葱蒜末一起倒到一个大碗里。

   

8. 08

   步骤 8

   排骨炸至金黄酥脆捞出。

   

9. 09

   步骤 9

   趁热加入酱汁里快速拌匀，拌匀后让排骨在酱汁里浸泡十分钟让排骨润滑入味即可享用。

   

10. 10

    步骤 10

    成品图。