Dronken Ribbetjes
Recept voor dronken ribbetjes (met foto's), in totaal 10 stappen. Snijd de ribbetjes in kleine stukjes en laat ze een uur weken in water om het bloed te verwijderen.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd de spareribs in kleine stukjes en laat ze een uur weken in schoon water om het bloed te verwijderen.
- 02
Stap 2
Laat de ribben uitlekken, voeg kookwijn, zout, witte peper en zoete aardappelzetmeel toe, meng goed en laat een half uur marineren.
- 03
Stap 3
Hak de lente-uitjes en de knoflook fijn.
- 04
Stap 4
Meng alle kruiden in de saus door elkaar en zet apart.
- 05
Stap 5
Verhit een ruime hoeveelheid olie in een wok tot 60% van de maximale temperatuur.
- 06
Stap 6
Bak de ribben op laag vuur tot ze gaar zijn. Leg de ribben één voor één in de hete olie om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.
- 07
Stap 7
Terwijl de ribben aan het bakken zijn, giet je de bereide saus en de fijngehakte lente-uitjes en knoflook in een grote kom.
- 08
Stap 8
Bak de varkensribbetjes goudbruin en krokant en haal ze vervolgens uit de olie.
- 09
Stap 9
Voeg de ribben toe aan de nog hete saus en meng snel. Laat de ribben na het mengen tien minuten in de saus weken, zodat ze een gladde en smaakvolle saus krijgen voordat je ze serveert.
- 10
Stap 10
Foto van het eindproduct.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.