Pijane żeberka

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Żeberka pokroić na małe kawałki i namoczyć je w czystej wodzie na godzinę, aby pozbyć się krwi.

   

2. 02

   Krok 2

   Odcedź żeberka, dodaj wino do gotowania, sól, biały pieprz i skrobię ze słodkich ziemniaków, dobrze wymieszaj i marynuj przez pół godziny.

   

3. 03

   Krok 3

   Szczypiorek i czosnek drobno posiekać.

   

4. 04

   Krok 4

   Wymieszaj wszystkie przyprawy w sosie i odstaw.

   

5. 05

   Krok 5

   Rozgrzej dużą ilość oleju w woku, aż osiągnie 60% maksymalnej temperatury.

   

6. 06

   Krok 6

   Smaż żeberka na małym ogniu, aż będą gotowe. Wkładaj żeberka do oleju pojedynczo, aby zapobiec ich sklejaniu.

   

7. 07

   Krok 7

   Podczas smażenia żeberek wlej przygotowany sos oraz posiekaną szczypiorkę i czosnek do dużej miski.

   

8. 08

   Krok 8

   Żeberka wieprzowe smaż, aż będą złocistobrązowe i chrupiące, następnie wyjmij je z oleju.

   

9. 09

   Krok 9

   Dodaj żeberka do sosu, gdy są jeszcze gorące i szybko wymieszaj. Po wymieszaniu, pozostaw żeberka w sosie na dziesięć minut, aby nabrały gładkiego i aromatycznego smaku przed podaniem.

   

10. 10

    Krok 10

    Zdjęcie gotowego produktu.