Costillas borrachas
Receta de costillas borrachas (con fotos), 10 pasos en total. Corta las costillas en trozos pequeños y déjalas en remojo en agua durante una hora para eliminar la sangre.
Preparación
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Paso 1
Corta las costillas en trozos pequeños y déjalas en remojo en agua limpia durante una hora para eliminar la sangre.
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Paso 2
Escurra las costillas, añada vino de cocina, sal, pimienta blanca molida y fécula de batata, mezcle bien y deje marinar durante media hora.
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Paso 3
Pica finamente las cebolletas y el ajo.
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Paso 4
Mezcla todos los condimentos de la salsa y resérvalos.
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Paso 5
Calienta abundante aceite en un wok hasta que alcance el 60% de su temperatura máxima.
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Paso 6
Fríe las costillas a fuego lento hasta que estén bien cocidas. Coloca las costillas en el aceite de una en una para evitar que se peguen entre sí.
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Paso 7
Mientras se fríen las costillas, vierte la salsa preparada, las cebolletas picadas y el ajo en un bol grande.
- 08
Paso 8
Fríe las costillas de cerdo hasta que estén doradas y crujientes, y luego retíralas del aceite.
- 09
Paso 9
Agrega las costillas a la salsa mientras aún esté caliente y mezcla rápidamente. Después de mezclar, deja que las costillas se impregnen de la salsa durante diez minutos para que queden suaves y sabrosas antes de servir.
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Paso 10
Foto del producto terminado.
Nutrición
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