Betrunkene Rippchen
Rezept für betrunkene Rippchen (mit Bildern), insgesamt 10 Schritte. Die Rippchen in kleine Stücke schneiden und eine Stunde lang in Wasser einweichen, um das Blut zu entfernen.
Zubereitung
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Schritt 1
Schneiden Sie die Rippchen in kleine Stücke und weichen Sie sie eine Stunde lang in sauberem Wasser ein, um das Blut zu entfernen.
- 02
Schritt 2
Die Rippchen abtropfen lassen, Kochwein, Salz, weißen Pfeffer und Süßkartoffelstärke hinzufügen, gut vermischen und eine halbe Stunde marinieren.
- 03
Schritt 3
Die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
- 04
Schritt 4
Alle Gewürze in der Soße vermischen und beiseitestellen.
- 05
Schritt 5
Erhitzen Sie reichlich Öl in einem Wok, bis es 60 % seiner maximalen Temperatur erreicht hat.
- 06
Schritt 6
Die Rippchen bei schwacher Hitze braten, bis sie gar sind. Die Rippchen einzeln in das Öl geben, damit sie nicht zusammenkleben.
- 07
Schritt 7
Während die Rippchen braten, die vorbereitete Sauce zusammen mit den gehackten Frühlingszwiebeln und dem Knoblauch in eine große Schüssel geben.
- 08
Schritt 8
Die Schweinerippchen goldbraun und knusprig braten, dann aus dem Öl nehmen.
- 09
Schritt 9
Die Rippchen in die noch heiße Sauce geben und zügig vermengen. Anschließend die Rippchen zehn Minuten in der Sauce ziehen lassen, damit sie schön cremig und aromatisch werden.
- 10
Schritt 10
Foto des fertigen Produkts.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.