Острые жареные моллюски
Рецепт острых жареных моллюсков (с фотографиями, 11 шагов). Основной ингредиент: моллюски, погруженные в воду. Добавьте соль и немного масла, замочите на час.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Основной ингредиент: моллюски, погруженные в воду. Добавьте необходимое количество соли и немного масла и замочите на один час.
- 02
Шаг 2
Подготовьте зеленый лук, имбирь, чеснок, а также зеленый и красный перец чили.
- 03
Шаг 3
Нарежьте ингредиенты кубиками и отложите в сторону.
- 04
Шаг 4
После подготовки ингредиентов, через час несколько раз промойте моллюски чистой водой. Затем налейте воду в кастрюлю, доведите до кипения и бланшируйте моллюски, пока они не откроются.
- 05
Шаг 5
Выньте его, еще раз промойте чистой водой, затем слейте воду и отложите в сторону.
- 06
Шаг 6
Нагрейте масло в воке примерно до 70% температуры, затем добавьте вышеуказанные ингредиенты и обжаривайте до появления аромата.
- 07
Шаг 7
Добавьте пасту из красного перца чили и фасоли и обжаривайте, помешивая, пока масло не станет красным.
- 08
Шаг 8
Добавьте моллюски и обжаривайте, помешивая, и постепенно добавляйте кулинарное вино.
- 09
Шаг 9
Добавьте устричный соус и обжарьте.
- 10
Шаг 10
Добавьте соль и глутамат натрия, обжарьте до однородной массы, и блюдо готово к подаче.
- 11
Шаг 11
Вкусные острые моллюски готовы! Меня зовут Чунъэр, я домашний повар. Приходите в Сянха, давайте поболтаем!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.