Pikantne smażone małże
Przepis na pikantne małże smażone na woku (ze zdjęciami, 11 kroków). Główny składnik: małże zanurzone w wodzie. Dodaj sól i odrobinę oleju, mocz przez godzinę.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Główny składnik: małże zanurzone w wodzie. Dodaj odpowiednią ilość soli i odrobinę oleju i mocz przez godzinę.
- 02
Krok 2
Przygotuj szczypiorek, imbir, czosnek oraz zieloną i czerwoną papryczkę chili.
- 03
Krok 3
Pokrój składniki w kostkę i odłóż na bok.
- 04
Krok 4
Po przygotowaniu składników, po godzinie, małże należy kilkakrotnie opłukać czystą wodą. Następnie wlać wodę do garnka, zagotować i blanszować małże, aż się otworzą.
- 05
Krok 5
Wyjmij i opłucz ponownie czystą wodą, następnie odcedź i odstaw.
- 06
Krok 6
Rozgrzej olej w woku, aż osiągnie ok. 70% temperatury, następnie dodaj powyższe składniki i smaż, aż poczujesz aromat.
- 07
Krok 7
Dodaj pastę z czerwonej fasoli chili i smaż, aż olej stanie się czerwony.
- 08
Krok 8
Dodaj małże i smaż, dodając jednocześnie wino.
- 09
Krok 9
Dodać sos ostrygowy i smażyć.
- 10
Krok 10
Dodaj sól i glutaminian sodu, smaż równomiernie i gotowe. Możesz podawać.
- 11
Krok 11
Pyszne, pikantne małże są gotowe! Jestem Chun'er, kucharz domowy. Wpadnij do Xiangha i pogadajmy!
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.