Pittig geroerbakte mosselen
Pittig roergebakken mosselen recept (met foto's, 11 stappen). Hoofdingrediënt: Mosselen, ondergedompeld in water. Voeg zout en een beetje olie toe en laat een uur weken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Hoofdingrediënt: Mosselen, ondergedompeld in water. Voeg een geschikte hoeveelheid zout en een beetje olie toe en laat een uur weken.
- 02
Stap 2
Bereid de lente-uitjes, gember, knoflook en groene en rode chilipepers voor.
- 03
Stap 3
Snijd de ingrediënten in blokjes en zet ze apart.
- 04
Stap 4
Spoel de mosselen na het voorbereiden van de ingrediënten een uur lang herhaaldelijk af met schoon water. Voeg vervolgens water toe aan een pan, breng het aan de kook en blancheer de mosselen tot ze opengaan.
- 05
Stap 5
Haal het eruit, spoel het nogmaals af met schoon water, laat het uitlekken en leg het apart.
- 06
Stap 6
Verhit de olie in een wok tot deze voor ongeveer 70% heet is, voeg dan de bovenstaande ingrediënten toe en sauteer tot ze geurig zijn.
- 07
Stap 7
Voeg de rode chilipasta toe en roerbak tot de olie rood kleurt.
- 08
Stap 8
Voeg de mosselen toe en roerbak ze, terwijl je de kookwijn toevoegt.
- 09
Stap 9
Voeg oestersaus toe en roerbak.
- 10
Stap 10
Voeg zout en MSG toe, roerbak het geheel gelijkmatig en het is klaar om te serveren.
- 11
Stap 11
Heerlijke pittige mosselen staan klaar! Ik ben Chun'er, een thuiskok. Kom naar Xiangha en laten we een praatje maken!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.