Жареная цветная капуста и древесные грибы

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Разделите органическую цветную капусту на небольшие пучки, замочите их в слегка подсоленной воде примерно на десять минут, затем промойте и отложите в сторону.

   

2. 02

   Шаг 2

   Заранее замочите сушеные древесные грибы, обрежьте корни, промойте их и разорвите на мелкие кусочки. Измельчите имбирь и чеснок, мелко нарежьте перец чили и подготовьте небольшую горсть черного перца горошком.

   

3. 03

   Шаг 3

   Вскипятите воду в кастрюле, добавьте органическую цветную капусту и бланшируйте 2 3 . Выньте, промойте холодной водой, затем слейте воду и отложите в сторону.

   

4. 04

   Шаг 4

   Нагрейте в воке необходимое количество растительного масла примерно до 50% от его максимальной температуры. Добавьте сычуаньский перец и обжаривайте, помешивая, до появления аромата. Выключив огонь, выньте и выбросьте сычуаньский перец. В оставшемся в воке масле добавьте измельченный имбирь, чеснок и нарезанный перец чили и обжаривайте на медленном огне до появления аромата.

   

5. 05

   Шаг 5

   Снова включите огонь и добавьте органическую цветную капусту. Быстро обжаривайте на сильном огне 5 3 минут.

   

6. 06

   Шаг 6

   Затем добавьте древесные грибы и обжаривайте вместе с цветной капустой 1 2 . Добавьте светлый соевый соус и обжаривайте, пока цветная капуста не подрумянится.

   

7. 07

   Шаг 7

   Далее добавьте большую ложку устричного соуса и обжаривайте равномерно. Вылейте крахмальную смесь по краям сковороды, увеличьте огонь и обжаривайте равномерно.

   

8. 08

   Шаг 8

   Вкусное и аппетитное жареное блюдо из органической цветной капусты и древесных грибов готово! Хотя это вегетарианское блюдо, оно даже популярнее мясных!