ดอกกะหล่ำและเห็ดหูหนูผัด
สูตรผัดดอกกะหล่ำและเห็ดหูหนูนี้มีทั้งหมด 8 ขั้นตอน เริ่มจากหั่นดอกกะหล่ำออร์แกนิกเป็นช่อเล็กๆ แช่ในน้ำเกลือเล็กน้อยประมาณสิบนาที จากนั้นล้างออกและพักไว้
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
หั่นดอกกะหล่ำออร์แกนิกเป็นช่อเล็กๆ แช่ในน้ำเกลือเล็กน้อยประมาณสิบนาที จากนั้นล้างและพักไว้
- 02
ขั้นตอน 2
แช่เห็ดหูหนูแห้งไว้ล่วงหน้า ตัดรากออก ล้างให้สะอาด แล้วฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ สับขิงและกระเทียม หั่นพริกเป็นชิ้นเล็กๆ และเตรียมพริกไทยเม็ดเล็กน้อย
- 03
ขั้นตอน 3
ต้มน้ำในหม้อจนเดือด ใส่ดอกกะหล่ำออร์แกนิกลงไปลวกประมาณ 2 3 ตักขึ้นล้างด้วยน้ำเย็น แล้วสะเด็ดน้ำพักไว้
- 04
ขั้นตอน 4
ใส่น้ำมันสำหรับปรุงอาหารลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 50% ของอุณหภูมิสูงสุด ใส่พริกเสฉวนลงไปผัดจนหอม หลังจากปิดไฟแล้ว ตักพริกเสฉวนออกทิ้ง ใช้น้ำมันที่เหลืออยู่ในกระทะ ใส่ขิงสับ กระเทียมสับ และพริกชี้ฟ้าสับ ผัดด้วยไฟอ่อนจนหอม
- 05
ขั้นตอน 5
เปิดไฟอีกครั้งแล้วใส่ดอกกะหล่ำออร์แกนิก ผัดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรง 5 3 นาที
- 06
ขั้นตอน 6
จากนั้นใส่เห็ดหูหนูลงไปผัดกับดอกกะหล่ำประมาณ 1 2 เติมซีอิ๊วขาวแล้วผัดต่อจนดอกกะหล่ำเปลี่ยนสี
- 07
ขั้นตอน 7
จากนั้นใส่ซอส oyster sauce ลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะใหญ่ แล้วผัดให้เข้ากัน เทแป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไปตามขอบกระทะ เร่งไฟให้แรงขึ้น แล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
- 08
ขั้นตอน 8
เมนูผัดดอกกะหล่ำออร์แกนิกและเห็ดหูหนูแสนอร่อยและน่ารับประทานพร้อมเสิร์ฟแล้ว! แม้จะเป็นอาหารมังสวิรัติ แต่ก็ได้รับความนิยมมากกว่าอาหารประเภทเนื้อสัตว์เสียอีก!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้