花菜炒木耳

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将有机菜花掰成小把，用淡盐水浸泡约十分钟洗净备用。

   

2. 02

   步骤 2

   干木耳提前泡发剪去根部，洗净后撕成小片。姜和蒜切碎，小米椒切小段，准备一小撮花椒粒。

   

3. 03

   步骤 3

   锅中烧开水，放入有机菜花焯烫2-3分钟，捞出过凉水后沥干水分备用。

   

4. 04

   步骤 4

   锅中倒适量食用油烧至五成热，放入花椒粒炒出香味，关火后把花椒粒捞出丢弃。利用锅中油温放入姜、蒜末和小米椒小火炒出香味。

   

5. 05

   步骤 5

   再次开火放入有机菜花，大火快速煸炒3-5分钟。

   

6. 06

   步骤 6

   然后放入木耳，与花菜混合翻炒1-2分钟，调入生抽翻炒至花菜上色。

   

7. 07

   步骤 7

   接着放入一大匙蚝油翻炒均匀，沿着锅边淋入水淀粉，改大火翻炒均匀即可。

   

8. 08

   步骤 8

   一道美味下饭的有机花菜炒木耳就做好了，虽然是一道素菜，却比肉菜还抢手呢！