콜리플라워와 목이버섯 볶음

조리 방법

1. 01

   단계 1

   유기농 콜리플라워를 작은 묶음으로 나누고, 소금을 약간 넣은 물에 10분 정도 담근 후 씻어서 따로 두세요.

   

2. 02

   단계 2

   말린 목이버섯은 미리 물에 불린 후 뿌리를 잘라내고 깨끗이 씻어 잘게 찢습니다. 생강과 마늘은 다지고, 고추는 잘게 썰고, 통후추는 한 줌 정도 준비합니다.

   

3. 03

   단계 3

   냄비에 물을 끓인 후 유기농 콜리플라워를 넣고 2 3 데칩니다. 건져내어 찬물에 헹군 후 물기를 빼고 따로 둡니다.

   

4. 04

   단계 4

   웍에 적당량의 식용유를 두르고 최대 온도의 약 50% 정도가 될 때까지 가열합니다. 사천 후추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 불을 끈 후 사천 후추를 건져 버립니다. 웍에 남은 기름에 다진 생강, 마늘, 다진 고추를 넣고 약불에서 향이 날 때까지 볶습니다.

   

5. 05

   단계 5

   불을 다시 켜고 유기농 콜리플라워를 넣으세요. 센 불에서 3 5 빠르게 볶아주세요.

   

6. 06

   단계 6

   그다음 목이버섯을 넣고 콜리플라워와 함께 1 2 볶습니다. 간장을 넣고 콜리플라워 색이 변할 때까지 볶아주세요.

   

7. 07

   단계 7

   다음으로 굴소스 한 큰술을 넣고 골고루 볶아주세요. 팬 가장자리에 전분물을 붓고 불을 세게 해서 골고루 볶아줍니다.

   

8. 08

   단계 8

   맛있고 먹음직스러운 유기농 콜리플라워와 목이버섯 볶음이 완성되었습니다! 채식 요리임에도 불구하고 고기 요리보다 더 인기가 많아요!