Тофу с соленым яичным желтком

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Изображение готового изделия

   

2. 02

   Шаг 2

   Подготовьте соленые яичные желтки утки и кусочек тофу.

   

3. 03

   Шаг 3

   Нарежьте тофу кубиками, бланшируйте в кипящей воде с солью в течение одной минуты, затем выньте.

   

4. 04

   Шаг 4

   Разотрите ложкой соленые желтки утиных яиц.

   

5. 05

   Шаг 5

   Подготовьте нарезанный зеленый лук, измельченный имбирь и горошек.

   

6. 06

   Шаг 6

   Разогрейте масло и обжаривайте желтки утиных яиц до появления пузырьков.

   

7. 07

   Шаг 7

   Обжарьте зеленый лук и имбирь до появления аромата.

   

8. 08

   Шаг 8

   Добавьте немного воды

   

9. 09

   Шаг 9

   Добавьте тофу и тушите на медленном огне пять минут, чтобы ароматы смешались.

   

10. 10

    Шаг 10

    Добавьте горошек и варите на медленном огне одну минуту.

    

11. 11

    Шаг 11

    Приправьте небольшой ложкой соли и перца.

    

12. 12

    Шаг 12

    Наконец, уварите соус на сильном огне до загустения.

    

13. 13

    Шаг 13

    По нежной текстуре напоминает тофу с икрой краба.