소금에 절인 계란 노른자 두부

조리 방법

1. 01

   단계 1

   완성품 이미지

   

2. 02

   단계 2

   소금에 절인 오리알 노른자와 두부 한 조각을 준비하세요.

   

3. 03

   단계 3

   두부를 깍둑썰기하여 끓는 물에 소금을 넣고 1분간 데친 후 건져냅니다.

   

4. 04

   단계 4

   소금에 절인 오리알 노른자를 숟가락으로 으깨세요.

   

5. 05

   단계 5

   다진 파, 다진 생강, 완두콩을 준비하세요.

   

6. 06

   단계 6

   기름을 달궈 오리알 노른자가 보글보글 끓을 때까지 볶아주세요.

   

7. 07

   단계 7

   파와 생강을 향이 날 때까지 볶으세요.

   

8. 08

   단계 8

   물을 조금 넣으세요

   

9. 09

   단계 9

   두부를 넣고 약한 불에서 5분간 끓여 재료들의 맛이 어우러지도록 합니다.

   

10. 10

    단계 10

    완두콩을 넣고 1분간 끓이세요.

    

11. 11

    단계 11

    소금과 후추를 약간 넣어 간을 맞추세요.

    

12. 12

    단계 12

    마지막으로, 소스가 걸쭉해질 때까지 센 불에서 졸여주세요.

    

13. 13

    단계 13

    부드러운 식감은 게알 두부를 연상시킵니다.