Жареная хрустящая свиная грудинка
Рецепт хрустящей жареной свиной грудинки с фотографиями и 17 шагами. Тщательно вымойте свинину, снимите кожу, а для удаления оставшихся волос можно использовать паяльную лампу.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Тщательно вымойте свинину, соскоблите кожу, а для удаления шерсти можно использовать паяльную лампу.
- 02
Шаг 2
Удалите лишнее мясо и срежьте его под углом с обеих сторон куска, чтобы было легче его связать.
- 03
Шаг 3
Сделайте на мясе надрезы по диагонали, затем замаринуйте его в бренди, соли и сахаре.
- 04
Шаг 4
Подготовьте чеснок, шафран и тимьян, измельчив их.
- 05
Шаг 5
Подготовьте специи: нарезанный кубиками красный болгарский перец, черный перец, семена фенхеля и порошок тмина.
- 06
Шаг 6
Обжаривайте специи в кастрюле 140 градусов Цельсия до появления аромата, позволяя ему полностью раскрыться.
- 07
Шаг 7
Измельчить в деревянной миске.
- 08
Шаг 8
Измельчить в порошок
- 09
Шаг 9
Равномерно распределите измельченный чеснок, рубленую зелень и специи по свинине.
- 10
Шаг 10
Свяжите его веревкой.
- 11
Шаг 11
После того, как вы его свяжете, поместите его на решетку гриля и подложите под противень алюминиевую фольгу, чтобы он не подгорел.
- 12
Шаг 12
Выпекать в многофункциональной духовке 120 градусов Цельсия в течение 5 часов.
- 13
Шаг 13
Вот как это выглядит через 5 часов.
- 14
Шаг 14
Установите температуру в многофункциональной духовке на 250 градусов Цельсия и выпекайте 10 минут 15
- 15
Шаг 15
После запекания обрежьте подгоревшие края мяса и снимите веревку.
- 16
Шаг 16
Очистите кожу от загрязнений.
- 17
Шаг 17
Хрустящие, подрумяненные и нежные рулетики из жареного мяса готовы!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.