Barriga de porco assada e crocante
Receita de barriga de porco assada e crocante com fotos e 17 passos. Limpe bem a carne de porco, raspe a pele e, se desejar, use um maçarico para queimar qualquer pelo restante.
Preparo
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Etapa 1
Limpe bem a carne de porco, raspe a pele e, se desejar, use um maçarico para chamuscar os pelos.
- 02
Etapa 2
Retire o excesso de carne e corte-a em ângulo em ambos os lados da junta para facilitar a amarração.
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Etapa 3
Faça cortes diagonais na carne e, em seguida, marine-a com conhaque, sal e açúcar.
- 04
Etapa 4
Prepare o alho, o açafrão e o tomilho, picando-os.
- 05
Etapa 5
Prepare os temperos: pimentão vermelho picado, pimenta-do-reino, sementes de erva-doce e cominho em pó.
- 06
Etapa 6
Toste as especiarias em uma panela 140 graus Celsius até ficarem aromáticas, permitindo que seu aroma se desenvolva completamente.
- 07
Etapa 7
Triture em uma tigela de madeira.
- 08
Etapa 8
Triture até virar pó.
- 09
Etapa 9
Distribua o alho picado, as ervas picadas e os temperos uniformemente sobre a carne de porco.
- 10
Etapa 10
Amarre com uma corda.
- 11
Etapa 11
Depois de amarrar, coloque na grelha e cubra com papel alumínio a assadeira para evitar que queime.
- 12
Etapa 12
Asse em forno multifuncional 120 graus Celsius por 5 horas.
- 13
Etapa 13
Eis como fica após 5 horas.
- 14
Etapa 14
Ajuste o forno multifuncional para 250 graus Celsius e asse 10 minutos 15
- 15
Etapa 15
Após assar, apare as partes queimadas da carne e remova o barbante.
- 16
Etapa 16
Raspe a pele até ficar limpa.
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Etapa 17
Fatiados e crocantes, os rolinhos de carne grelhada estão prontos!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.