바삭하게 구운 돼지 삼겹살

조리 방법

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   단계 1

   돼지고기를 깨끗이 씻고 껍질을 벗겨낸 다음, 토치를 사용하여 털을 태워 제거할 수 있습니다.

   

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   단계 2

   불필요한 살점을 제거하고, 묶기 쉽도록 관절 양쪽의 살점을 비스듬하게 잘라냅니다.

   

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   단계 3

   고기에 사선으로 칼집을 낸 다음 브랜디, 소금, 설탕으로 재워둡니다.

   

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   단계 4

   마늘, 사프란, 타임을 다져서 준비합니다.

   

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   단계 5

   향신료를 준비하세요: 깍둑썰기한 빨간 피망, 후추, 회향 씨앗, 커민 가루.

   

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   단계 6

   향신료를 냄비에 넣고 140 향이 날 때까지 볶아 향이 충분히 우러나오도록 합니다.

   

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   단계 7

   나무 그릇에 넣고 갈아주세요

   

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   단계 8

   가루로 갈아주세요

   

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   단계 9

   다진 마늘, 다진 허브, 향신료를 돼지고기 위에 골고루 뿌려주세요.

   

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    단계 10

    밧줄로 묶으세요

    

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    단계 11

    묶은 후 그릴 석쇠 위에 올리고, 타는 것을 방지하기 위해 베이킹 팬 아래에 알루미늄 호일을 깔아주세요.

    

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    단계 12

    다기능 오븐에서 120 5 시간 동안 구우세요.

    

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    단계 13

    5 시간 후의 모습입니다.

    

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    단계 14

    다기능 오븐을 250 도로 설정하고 10 구워주세요 15

    

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    단계 15

    고기를 구운 후, 탄 부분을 잘라내고 밧줄을 제거하세요.

    

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    단계 16

    피부를 깨끗하게 긁어내세요

    

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    단계 17

    얇게 썰어 바삭하게 구운 부드러운 고기 롤이 완성되었습니다!