หมูสามชั้นย่างกรอบ
สูตรหมูสามชั้นอบกรอบพร้อมรูปภาพและ 17 ขั้นตอน เริ่มจากล้างหมูให้สะอาด ขูดหนังออก และคุณสามารถใช้ไฟแช็กเผาขนที่เหลือออกได้
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ล้างเนื้อหมูให้สะอาดหมดจด ขูดหนังออก และคุณสามารถใช้ไฟแช็กเผาขนออกได้
- 02
ขั้นตอน 2
ตัดเนื้อส่วนเกินออก โดยตัดเนื้อเป็นมุมเฉียงทั้งสองด้านของข้อต่อ เพื่อให้ผูกได้ง่ายขึ้น
- 03
ขั้นตอน 3
ใช้มีดกรีดเนื้อเป็นแนวทแยง แล้วนำไปหมักด้วยบรั่นดี เกลือ และน้ำตาล
- 04
ขั้นตอน 4
เตรียมกระเทียม หญ้าฝรั่น และไทม์ โดยการสับให้ละเอียด
- 05
ขั้นตอน 5
เตรียมเครื่องเทศ: พริกหวานสีแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า พริกไทยดำ เมล็ดยี่หร่า และผงยี่หร่า
- 06
ขั้นตอน 6
นำเครื่องเทศไปคั่วในหม้อ 140 องศาเซลเซียสจนมีกลิ่นหอม เพื่อให้กลิ่นหอมของเครื่องเทศพัฒนาอย่างเต็มที่
- 07
ขั้นตอน 7
บดในชามไม้
- 08
ขั้นตอน 8
บดให้เป็นผง
- 09
ขั้นตอน 9
โรยกระเทียมสับ สมุนไพรสับ และเครื่องเทศให้ทั่วเนื้อหมู
- 10
ขั้นตอน 10
มัดด้วยเชือก
- 11
ขั้นตอน 11
หลังจากมัดเรียบร้อยแล้ว ให้วางลงบนตะแกรงย่าง และวางแผ่นฟอยล์อลูมิเนียมไว้ใต้ถาดอบเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้
- 12
ขั้นตอน 12
อบในเตาอบอเนกประสงค์ 120 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5 ชั่วโมง
- 13
ขั้นตอน 13
นี่คือสภาพหลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมง
- 14
ขั้นตอน 14
ตั้งอุณหภูมิเตาอบอเนกประสงค์ไว้ที่ 250 องศาเซลเซียส แล้วอบ 10 15
- 15
ขั้นตอน 15
หลังจากย่างเสร็จแล้ว ให้เล็มส่วนที่ไหม้เกรียมออกจากเนื้อ และเอาเชือกที่มัดออก
- 16
ขั้นตอน 16
ขูดผิวหนังให้สะอาด
- 17
ขั้นตอน 17
เนื้อย่างหั่นบางกรอบนอกนุ่มในพร้อมเสิร์ฟแล้ว!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้