Жареная свинина

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Нарежьте свинину ломтиками (длиной 6 см, шириной 3.5 см и толщиной 0.3 см).

   

2. 02

   Шаг 2

   Зеленый и красный перец чили нарезают по диагонали в форме конских ушей.

   

3. 03

   Шаг 3

   Разрежьте нежные стебли сельдерея на части, нарежьте имбирь и чеснок, а зеленый лук — мелкими кусочками.

   

4. 04

   Шаг 4

   Нагрейте масло в воке примерно до 6 % от его максимальной температуры, затем добавьте нарезанное мясо.

   

5. 05

   Шаг 5

   Обжаривайте на среднем или слабом огне, помешивая, пока ломтики мяса не станут мягкими и белыми, вытапливая масло и удаляя влагу, пока масло не станет прозрачным.

   

6. 06

   Шаг 6

   Добавьте перец чили, ферментированные черные бобы, нарезанный имбирь и чеснок, а также зеленый лук и обжаривайте до появления аромата.

   

7. 07

   Шаг 7

   Добавьте острый соус по вкусу.

   

8. 08

   Шаг 8

   Добавьте острый соус и обжаривайте до равномерного распределения.

   

9. 09

   Шаг 9

   Добавьте немного глутамата натрия, немного соли по вкусу и, наконец, стебли сельдерея.

   

10. 10

    Шаг 10

    Обжаривайте равномерно до появления аромата, затем выложите на тарелку и подавайте.