돼지고기 볶음

조리 방법

1. 01

   단계 1

   돼지고기를 길이 6 , 너비 3.5 , 두께 0.3 크기로 썰어주세요.

   

2. 02

   단계 2

   초록색과 빨간색 고추를 말 귀 모양으로 비스듬히 썰었다.

   

3. 03

   단계 3

   부드러운 셀러리 줄기를 적당한 크기로 자르고, 생강과 마늘은 얇게 썰고, 파는 작게 썰어주세요.

   

4. 04

   단계 4

   웍에 기름을 두르고 최고 온도의 약 6 %까지 가열한 후 썰어 놓은 고기를 넣으세요.

   

5. 05

   단계 5

   중약불에서 고기 조각이 분리되고 하얗게 변하며 기름이 빠져나오고 수분이 증발하여 기름이 투명해질 때까지 볶습니다.

   

6. 06

   단계 6

   고추, 발효 검은콩, 얇게 썬 생강과 마늘, 파를 넣고 향이 날 때까지 볶으세요.

   

7. 07

   단계 7

   취향에 따라 칠리소스를 넣어 드세요.

   

8. 08

   단계 8

   매운 소스를 넣고 골고루 볶아주세요.

   

9. 09

   단계 9

   MSG를 약간 넣고, 소금으로 간을 맞춘 후, 마지막으로 셀러리 줄기를 넣어주세요.

   

10. 10

    단계 10

    향긋한 냄새가 날 때까지 골고루 볶은 후 접시에 담아 서빙하세요.