Smażona wieprzowina

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Pokrój wieprzowinę w plastry ( 6 cm długości, 3.5 cm szerokości i 0.3 cm grubości).

   

2. 02

   Krok 2

   Zieloną i czerwoną papryczkę chili pokroić ukośnie na plasterki o kształcie końskich uszu.

   

3. 03

   Krok 3

   Pokrój łodygi selera na kawałki, pokrój imbir i czosnek w plasterki, a szczypiorek w małe kawałki.

   

4. 04

   Krok 4

   Rozgrzej olej w woku, aż osiągnie ok. 6 % maksymalnej temperatury, następnie dodaj pokrojone mięso.

   

5. 05

   Krok 5

   Smażyć na średnio-niskim ogniu, aż plastry mięsa będą luźne i zbieleją. W tym czasie olej wytopi się, a wilgoć odparuje, aż olej stanie się przejrzysty.

   

6. 06

   Krok 6

   Dodaj papryczki chili, sfermentowaną czarną fasolę, pokrojony imbir i czosnek oraz szczypiorek i smaż, aż aromat stanie się intensywny.

   

7. 07

   Krok 7

   Dodaj sos chili do smaku.

   

8. 08

   Krok 8

   Dodaj pikantny sos i smaż równomiernie.

   

9. 09

   Krok 9

   Dodaj odrobinę glutaminianu sodu, odrobinę soli do smaku i na koniec dodaj łodygi selera.

   

10. 10

    Krok 10

    Smażyć równomiernie, aż aromat stanie się intensywny, następnie przełożyć na talerz i podawać.