Жареный тертый картофель с уксусом

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Очистите картофель от кожуры

   

2. 02

   Шаг 2

   Натрите картофель на терке

   

3. 03

   Шаг 3

   Промойте натертый картофель водой, чтобы удалить крахмал с поверхности.

   

4. 04

   Шаг 4

   Выньте картофель и отложите в сторону.

   

5. 05

   Шаг 5

   Подготовьте перец чили, сычуаньский перец горошком и нарезанный зеленый лук.

   

6. 06

   Шаг 6

   Разогрейте вок, добавьте масло, затем добавьте сычуаньский перец и обжаривайте, помешивая, до появления аромата. Удалите перец.

   

7. 07

   Шаг 7

   Обжарьте перец чили в масле до появления аромата.

   

8. 08

   Шаг 8

   Добавьте натертый картофель и мелко нарезанный зеленый лук, обжаривайте, помешивая, чтобы обеспечить равномерный нагрев.

   

9. 09

   Шаг 9

   Добавьте глутамат натрия и соль, затем продолжайте обжаривать.

   

10. 10

    Шаг 10

    Обжаривайте на сильном огне в течение одной минуты, затем добавьте уксус и выключите огонь.

    

11. 11

    Шаг 11

    Хорошо перемешайте и вылейте.