Patatas ralladas salteadas con vinagre

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Pelar las patatas

   

2. 02

   Paso 2

   Ralla las patatas

   

3. 03

   Paso 3

   Enjuague las patatas ralladas con agua para eliminar el almidón de la superficie.

   

4. 04

   Paso 4

   Retire las patatas y resérvelas.

   

5. 05

   Paso 5

   Prepara los chiles, los granos de pimienta de Sichuan y las cebolletas picadas.

   

6. 06

   Paso 6

   Calienta un wok, añade aceite, agrega los granos de pimienta de Sichuan y sofríe hasta que desprendan aroma. Retira los granos de pimienta.

   

7. 07

   Paso 7

   Sofríe los chiles en aceite hasta que desprendan aroma.

   

8. 08

   Paso 8

   Agregue las papas ralladas y las cebolletas picadas, y sofría para asegurar un calentamiento uniforme.

   

9. 09

   Paso 9

   Añade glutamato monosódico y sal, y continúa salteando.

   

10. 10

    Paso 10

    Sofreír a fuego alto durante un minuto, luego añadir el vinagre y apagar el fuego.

    

11. 11

    Paso 11

    Remueva bien y vierta.