Gebratene, geraspelte Kartoffeln mit Essig

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Kartoffeln schälen

   

2. 02

   Schritt 2

   Kartoffeln raspeln.

   

3. 03

   Schritt 3

   Spülen Sie die geraspelten Kartoffeln mit Wasser ab, um die Oberflächenstärke zu entfernen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Die Kartoffeln herausnehmen und beiseite stellen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Bereiten Sie Chilischoten, Sichuanpfefferkörner und gehackte Frühlingszwiebeln vor.

   

6. 06

   Schritt 6

   Einen Wok erhitzen, Öl hineingeben, dann Sichuanpfefferkörner hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie duften. Die Pfefferkörner entfernen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Chilischoten in Öl anbraten, bis sie duften.

   

8. 08

   Schritt 8

   Geben Sie geriebene Kartoffeln und gehackte Frühlingszwiebeln hinzu und braten Sie alles unter Rühren an, um eine gleichmäßige Erhitzung zu gewährleisten.

   

9. 09

   Schritt 9

   Glutamat und Salz hinzufügen und weiter braten.

   

10. 10

    Schritt 10

    Eine Minute lang bei starker Hitze anbraten, dann Essig hinzufügen und die Hitze abstellen.

    

11. 11

    Schritt 11

    Gut umrühren und ausgießen.