Кантонский паровой бисквит

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Подготовьте все ингредиенты;

   

2. 02

   Шаг 2

   Растопите коричневый сахар и сливочное масло на водяной бане в течение 15 минут, пока они полностью не растают;

   

3. 03

   Шаг 3

   Растопите сливочное масло на водяной бане в течение 5 минут;

   

4. 04

   Шаг 4

   В миску выложите пшеничную муку, кукурузный крахмал и сухое молоко и хорошо перемешайте.

   

5. 05

   Шаг 5

   Медленно влейте сахарный сироп в сухой порошок и тщательно перемешайте.

   

6. 06

   Шаг 6

   Сначала добавьте в тесто 1 яйцо и хорошо перемешайте. Затем добавьте оставшиеся 2 яйца и тщательно перемешайте.

   

7. 07

   Шаг 7

   Добавьте немного жидкого яйца к разрыхлителю и хорошо перемешайте;

   

8. 08

   Шаг 8

   Влейте смесь разрыхлителя обратно в яичную смесь и хорошо перемешайте;

   

9. 09

   Шаг 9

   Медленно вливайте масло в яичную смесь, постоянно помешивая, пока масло и яичная смесь полностью не соединятся;

   

10. 10

    Шаг 10

    Вырежьте пергаментную бумагу нужного размера и поместите ее в пароварку;

    

11. 11

    Шаг 11

    Процедите яичную смесь через сито в пароварку и слегка постучите по ней, чтобы удалить пузырьки воздуха.

    

12. 12

    Шаг 12

    После закипания воды готовьте на пару на сильном огне 15 минут, затем выключите огонь и дайте постоять 2 минуты.

    

13. 13

    Шаг 13

    Снимите с огня и нарежьте на кусочки.

    

14. 14

    Шаг 14

    Нежный, сладкий и восхитительный малайский пирог готов.