広東風蒸しスポンジケーキ

作り方

1. 01

   手順 1

   すべての材料を準備する。

   

2. 02

   手順 2

   黒糖とバターを湯煎で15分間蒸し、完全に溶けるまで加熱する。

   

3. 03

   手順 3

   バターを湯煎で5分間蒸し、溶かす。

   

4. 04

   手順 4

   ボウルに薄力粉、コーンスターチ、粉ミルクを入れてよく混ぜる。

   

5. 05

   手順 5

   砂糖シロップを粉末にゆっくりと注ぎ入れ、よくかき混ぜる。

   

6. 06

   手順 6

   まず、生地に卵を1加えてよく混ぜます。次に、残りの卵を2加えて、さらにしっかりと混ぜます。

   

7. 07

   手順 7

   ベーキングパウダーに少量の卵液を加えてよく混ぜる。

   

8. 08

   手順 8

   ベーキングパウダーの混合物を卵液に戻し入れ、よく混ぜる。

   

9. 09

   手順 9

   バターを卵液に少しずつ加えながらかき混ぜ、バターと卵液が完全に混ざり合うまで続ける。

   

10. 10

    手順 10

    クッキングシートを適切なサイズに切り、蒸し器に入れます。

    

11. 11

    手順 11

    卵液をふるいを通して蒸し器に移し、軽く叩いて気泡を抜く。

    

12. 12

    手順 12

    水が沸騰したら、強火で15分間蒸し、その後火を止めて2分間蒸らします。

    

13. 13

    手順 13

    火から下ろして切り分ける。

    

14. 14

    手順 14

    柔らかくて甘くて美味しいマレーシアのケーキが完成しました。