Kantonese gestoomde biscuitcake
Recept voor gestoomde biscuitcake in Kantonese stijl met foto's, in totaal 14 stappen. Zorg dat je alle ingrediënten klaar hebt;
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid alle ingrediënten voor;
- 02
Stap 2
Stoom de bruine suiker en boter au bain-marie gedurende 15 minuten, tot ze volledig gesmolten zijn;
- 03
Stap 3
Stoom de boter 5 minuten au bain-marie, tot deze gesmolten is;
- 04
Stap 4
Doe de bloem, maizena en melkpoeder in een kom en meng alles goed door elkaar.
- 05
Stap 5
Giet de suikersiroop langzaam bij het droge poeder en roer goed.
- 06
Stap 6
Voeg eerst 1 ei toe aan het beslag en meng goed. Voeg vervolgens de overige 2 eieren toe en meng grondig.
- 07
Stap 7
Voeg een beetje eieroplossing toe aan het bakpoeder en meng goed;
- 08
Stap 8
Giet het bakpoedermengsel terug bij het eimengsel en meng goed;
- 09
Stap 9
Giet de boter al roerend langzaam bij het eimengsel, totdat de boter en het eimengsel volledig zijn gemengd;
- 10
Stap 10
Knip het bakpapier op de juiste maat en plaats het in de stoompan;
- 11
Stap 11
Zeef het eimengsel in een stoompan en tik er zachtjes tegenaan om eventuele luchtbellen te verwijderen.
- 12
Stap 12
Breng het water aan de kook en laat het vervolgens 15 minuten stomen op hoog vuur. Zet daarna het vuur uit en laat het 2 minuten staan.
- 13
Stap 13
Haal van het vuur en snijd in stukken.
- 14
Stap 14
De zachte, zoete en heerlijke Maleisische cake is nu klaar.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.