Pan di Spagna cantonese al vapore
Ricetta della torta di pan di Spagna al vapore in stile cantonese con foto, 14 passaggi in totale. Preparare tutti gli ingredienti;
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Preparare tutti gli ingredienti;
- 02
Passaggio 2
Cuocete a vapore lo zucchero di canna e il burro a bagnomaria per 15 minuti, finché non saranno completamente fusi;
- 03
Passaggio 3
Scaldare il burro a vapore a bagnomaria per 5 minuti, finché non si sarà sciolto;
- 04
Passaggio 4
Mettete la farina 00, l'amido di mais e il latte in polvere in una ciotola e mescolate bene.
- 05
Passaggio 5
Versare lentamente lo sciroppo di zucchero nella polvere secca e mescolare bene.
- 06
Passaggio 6
Per prima cosa, aggiungete 1 uovo all'impasto e mescolate bene. Poi aggiungete le 2 uova rimanenti e mescolate accuratamente.
- 07
Passaggio 7
Aggiungere un po' di liquido d'uovo al lievito in polvere e mescolare bene;
- 08
Passaggio 8
Versare nuovamente il composto di lievito in polvere nel composto di uova e mescolare bene;
- 09
Passaggio 9
Versare lentamente il burro nel composto di uova, mescolando continuamente, fino a quando il burro e le uova non saranno completamente amalgamati;
- 10
Passaggio 10
Tagliate la carta da forno nella misura appropriata e mettetela nel cestello per la cottura a vapore;
- 11
Passaggio 11
Filtrate il composto di uova attraverso un setaccio in una vaporiera e picchiettatela delicatamente per eliminare eventuali bolle d'aria.
- 12
Passaggio 12
Dopo che l'acqua bolle, cuocete a vapore a fuoco vivo per 15 minuti, poi spegnete il fuoco e lasciate riposare per 2 minuti.
- 13
Passaggio 13
Togliere dal fuoco e tagliare a pezzi.
- 14
Passaggio 14
La soffice, dolce e deliziosa torta malese è ora pronta.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.