Kantońskie ciasto biszkoptowe gotowane na parze
Przepis na biszkopt gotowany na parze w stylu kantońskim ze zdjęciami, w sumie 14 kroków. Przygotuj wszystkie składniki;
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Przygotuj wszystkie składniki;
- 02
Krok 2
Gotuj brązowy cukier i masło na parze w kąpieli wodnej przez 15 minut, aż całkowicie się rozpuszczą;
- 03
Krok 3
Gotuj masło na parze w kąpieli wodnej przez 5 minut, aż się rozpuści;
- 04
Krok 4
Wsyp mąkę pszenną, skrobię kukurydzianą i mleko w proszku do miski i dokładnie wymieszaj.
- 05
Krok 5
Powoli wlej syrop cukrowy do suchego proszku i dobrze wymieszaj.
- 06
Krok 6
Najpierw dodaj 1 jajko do ciasta i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj pozostałe 2 jajka i dokładnie wymieszaj.
- 07
Krok 7
Dodaj odrobinę płynu jajecznego do proszku do pieczenia i dobrze wymieszaj;
- 08
Krok 8
Wlej mieszankę proszku do pieczenia z powrotem do mieszanki jajecznej i dobrze wymieszaj;
- 09
Krok 9
Powoli wlewaj masło do mieszanki jajecznej, cały czas mieszając, aż masło i mieszanka jajeczna całkowicie się połączą;
- 10
Krok 10
Przytnij papier pergaminowy do odpowiedniego rozmiaru i umieść go w parowarze;
- 11
Krok 11
Przecedź mieszaninę jajek przez sito do parowaru i delikatnie postukaj w nią, aby pozbyć się wszelkich pęcherzyków powietrza.
- 12
Krok 12
Gdy woda się zagotuje, gotuj ją na parze przez 15 minut na dużym ogniu, następnie zdejmij z ognia i odstaw na 2 minuty.
- 13
Krok 13
Zdjąć z ognia i pokroić na kawałki.
- 14
Krok 14
Miękkie, słodkie i pyszne ciasto malajskie jest już gotowe.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.