广式马拉糕

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   准备好所有食材；

   

2. 02

   步骤 2

   红糖和奶油隔水蒸15分钟，至完全融化；

   

3. 03

   步骤 3

   黄油隔水蒸5分钟，直至融化；

   

4. 04

   步骤 4

   将中筋面粉、生粉和奶粉放入碗中，混合均匀；

   

5. 05

   步骤 5

   将糖液慢慢倒入干粉中，搅拌均匀；

   

6. 06

   步骤 6

   先加入1个鸡蛋入粉液中拌匀，然后加入剩下的2个彻底拌匀；

   

7. 07

   步骤 7

   加少许蛋液入泡打粉中，拌匀；

   

8. 08

   步骤 8

   将泡打粉混合液倒回蛋液中，拌匀；

   

9. 09

   步骤 9

   将黄油慢慢倒入蛋糊中，边搅边倒，使黄油与蛋糊彻底融合；

   

10. 10

    步骤 10

    将油纸裁剪合适，铺入蒸笼中；

    

11. 11

    步骤 11

    将蛋糊用滤网过滤到蒸笼中，并轻轻震出气泡；

    

12. 12

    步骤 12

    水开后，旺火蒸15分钟，关火，闷2分钟；

    

13. 13

    步骤 13

    出锅，切块

    

14. 14

    步骤 14

    松软香甜可口的马拉糕就做好了。