bizcocho cantonés al vapor

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara todos los ingredientes;

   

2. 02

   Paso 2

   Cocine al vapor el azúcar moreno y la mantequilla al baño maría durante 15 minutos, hasta que se derritan por completo;

   

3. 03

   Paso 3

   Cocine la mantequilla al vapor en un baño maría durante 5 minutos, hasta que se derrita;

   

4. 04

   Paso 4

   Coloca la harina de trigo, la maicena y la leche en polvo en un bol y mezcla bien.

   

5. 05

   Paso 5

   Vierta lentamente el jarabe de azúcar sobre el polvo seco y revuelva bien.

   

6. 06

   Paso 6

   Primero, añade 1 huevo a la masa y mezcla bien. Luego, añade los 2 huevos restantes y mezcla completamente.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade un poco de huevo batido al polvo para hornear y mezcla bien;

   

8. 08

   Paso 8

   Vierta la mezcla de levadura en polvo de nuevo en la mezcla de huevo y mezcle bien;

   

9. 09

   Paso 9

   Vierta lentamente la mantequilla en la mezcla de huevo mientras revuelve, hasta que la mantequilla y la mezcla de huevo estén completamente combinadas;

   

10. 10

    Paso 10

    Corta el papel pergamino al tamaño adecuado y colócalo en la vaporera;

    

11. 11

    Paso 11

    Filtra la mezcla de huevo a través de un colador fino y viértela en una vaporera, dándole unos golpecitos suaves para eliminar las burbujas de aire.

    

12. 12

    Paso 12

    Una vez que el agua hierva, cocine al vapor a fuego alto durante 15 minutos, luego apague el fuego y deje reposar durante 2 minutos.

    

13. 13

    Paso 13

    Retirar del fuego y cortar en trozos.

    

14. 14

    Paso 14

    El pastel malayo, suave, dulce y delicioso, ya está listo.