Освежающие гарниры

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Вымойте и нарежьте сельдерей.

   

2. 02

   Шаг 2

   Вымойте и нарежьте морковь.

   

3. 03

   Шаг 3

   Замочите древесные грибы в теплой воде примерно на 30 минут, затем тщательно промойте их.

   

4. 04

   Шаг 4

   Очистите и промойте зубчики чеснока.

   

5. 05

   Шаг 5

   Нарежьте перец чили

   

6. 06

   Шаг 6

   Кратковременно бланшируйте сельдерей, морковь и древесные грибы в кипящей воде, затем быстро выньте их и охладите в холодной воде.

   

7. 07

   Шаг 7

   Нагрейте масло в воке до 40-50% от максимальной температуры. Добавьте чеснок и перец чили и обжаривайте до появления аромата.

   

8. 08

   Шаг 8

   С помощью шумовки слейте воду с сельдерея, моркови и древесных грибов. Добавьте к овощам жареный перец чили и зубчики чеснока, затем сбрызните соевым соусом, уксусом и кунжутным маслом.

   

9. 09

   Шаг 9

   Подавать на стол сразу после сервировки.